分享給大家一些草莓的小知識

鮮豔甜美的草莓草莓又稱紅莓、楊莓、地莓、士多啤梨(Strawberry)等
草莓的外觀呈心形不僅鮮美紅嫩,內容多汁,酸甜可口,且有特殊的水果芳香。
草莓的色、香、味具佳,而且營養價值高,含豐富天然蛋白質、維他命 C、維他命B及K
蘋果酸、枸櫞酸、鉀、鞣花酸、天冬氨酸熱量極低,豐富纖維質,鮮食清涼止渴,是很適合選用的水果。
對人體清血、利尿上有幫助,幫助消化的功效縱然是吃多了,也沒有甚麼壞處。
難怪被人們譽為「水果皇後」。

草莓的營養價值成份草莓的維他命C含量為蘋果的10倍,柳丁的2-3倍
依衛生署公告的「每日營養建議攝取量」成年人每日維他命C的攝取量為60mg
亦即每日100g,約6粒的草莓每二日食用50-60粒草莓,就足夠一週的維他命C的攝取量。
草莓含豐富的鉀,適當攝取量可以維持心肌功能、腎臟、神經系統及腸胃系統的正常運作
且有降血壓之效,幫助預防高血壓。草莓又含有鞣花酸(Cellagic),為抗氧化劑化合物
,能保護人體組織,增強身體機能,阻止致癌物的破壞行為,進而預防癌症。
草莓還含天冬氨酸(Asparticacid),屬於抗氧化助酵素的一種,可以強化人體免疫系統
提高體力及耐力亦有助瘦身。

草莓的栽種與品種草莓在全世界已知有50多種,原產歐洲,其種子發芽期需10-15天
草莓栽種適合於氣溫18-22度之間,無雨但有充分灌溉之砂質土壤;土層深厚附有機質,排水通風良好
ph值5.7-6.4之微酸性土,不耐嚴寒、高溫及乾旱,更忌雨水。
草莓的果皮與土壤接觸易生病蟲害影響外觀;一般皆以銀黑兩面塑膠布覆蓋,黑面朝下抑制雜草生長
減少除草的的人工管理,銀面朝上反射日照促進光合作用,減少果實受日照死角,冬季又可保溫
又可以減少雜草吸收肥料及水分蒸發。

草莓的洗滌與清洗步驟將容器蓄水溢滿後輕輕將草莓放入,保持少許水量流動約十至十五分鐘
(蒂頭勿摘除,會使表面農藥殘留被草莓吸收)(勿加入鹽巴會使草莓快速爛去出水)
草莓入口前才將蒂頭(綠萼)摘除。

草莓的保存與存放買回的草莓不要一次清洗完,需要吃多少在拿多少出來清洗就可以了
,剩餘的先放在冰箱冷藏。一次未能吃完的草莓,以塑膠鏈袋密封,置於冰箱冷藏,最好於兩天內吃完。
若發現草莓表皮略呈軟化狀,可以改用其他吃法或料理使用。

草莓的一些美味吃法草莓的吃法多樣化,直接吃,或加上梅子粉或淋上奶油、果糖、巧克力醬皆宜。
配合冰淇淋、起士(乳酪)也相當美味或與熟食一起烹煮也是不錯的選擇。


在台灣幾乎一年四季都有草莓的出產,不管是室內或是進口的草莓。草莓營養多多又便宜!。
有幾點是我個人的小意見。

1.我把吃不完的草莓拿去冷凍冰起來變成名副其實的草莓冰直接啃超好吃的說!
也可以用果汁機打成綿綿冰也不錯呦!大家可以試試看。
2.吃不完的草莓可以拿去打果汁也不錯喝呦!建議早點喝完才是王道,不然營養會流失掉哦。
3.吃不完的草莓要放入冰箱時要記得把草莓表面水分瀝乾,再用容器密封起來,不然冰了也是會爛掉。
4.在洗草莓的時候千萬不要加入鹽巴清洗,不然會鹹鹹的吃的時候會怪怪的!。
5.還有記得草莓在入口前再將蒂頭摘除。

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